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Herstellung von frischen Teigwaren aus Eiern und Kartoffeln Rolle

Herstellung von frischen Teigwaren aus Eiern und Kartoffeln Rollen

Tronchetti mit Rucola

Für 4 Personen. Zubereitung: 40 Minuten. Kochen: 30 Minuten.

  • Tronchetti Barone
  • 2 Knoblauchzehen, kleingehackt
  • 1 trockene Peperone, gehackt
  • 5 EL Extra Nativen Olivenöls
  • 500g geschälte Tomaten, in Stückchen geschnitten
  • 2 große Bunde Rucola, in Stückchen geschnitten
  • 1 Sellerie, grob gehackt
  • 60 g Parmesankäse
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • Salz

Knoblauch und Peperone im öl braten. Tomaten dazugeben und 15 Minuten auf großem Feuer braten lassen. Tronchetti Barone in viel kochendem Salzwasser garen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, abtropfen lassen, in eine Suppenschüssel geben und mit Sauce übergießen. Rucola, Sellerie, Parmesankäse und Petersilie für besseren Geschmack dazugeben. Alles mischen und sofort servieren.