Trokutići sa sirom s artičokama na kremi od crvenog treviškog radiča

Sastojci za dvije osobe:

- 300 g trokutića sa sirom Barone

- 2 glavice kasnog radiča

- 4 mesnate baze artičoke

- 1 ljutika

- ekstradjevičansko maslinovo ulje

- sol i papar

- nekoliko žlica mlijeka

U travi na ulju pirjajte nasjeckanu ljutiku. Dodajte nasjeckani radič, posolite i popaprite. Ostavite da se pirja nekoliko minuta, a zatim dodajte nekoliko žlica mlijeka i pomoću štapnog miksera napravite kremu. 

Mesnate baze artičoke izrezane na kockice zasebno pirjajte na malo ulja. Skuhajte trokutiće, procijedite ih i stavite u tavu s artičokama te dobro promiješajte da se okusi prožmu. Poslužite umak od radiča i dodajte trokutiće.