Languages
Proizvodnja svežih testenin in svaljkov
Družinsko podjetje Barone d.o.o. iz Sežana se ukvarja z proizvodnjo svežih testenin, svaljkov oz. njokov, raviolov v obliki trikotnika, pravokotnika, kroga, srčka, žepka z različnimi okusi in nadevi. Naša posebnost so ročno izdelani tortelloni z različno obliko in gramaturo. Z proizvodnjo se želimo približati željam naših kupcem. Organizirano imamo dostavo s hladilniki po celo Sloveniji.
Trikotni torteloni z artičokami in siri na kremi iz treviškega radiča
Sestavine za 2 osebi:
- 300g trikotnih tortelonov s sirom Barone
- 2 glavici treviškega radiča
- 4 dna artičok
- 1 šalotka
- ekstra deviško oljčno olje
- sol in poper
- nekaj žlic mleka
V ponvi na olju popražimo sesekljano šalotko. Dodamo na koščke narezan treviški radič, solimo in popramo po okusu. Vse skupaj pražimo nekaj minut, dodamo nekaj žlic mleka in nato s paličnim mešalnikom pripravimo kremo.
Na malo olja posebej popražimo na koščke narezana dna artičok. Skuhamo trikotne tortelone, jih precedimo ter stresemo v ponev z artičokami in dobro premešamo. Na krožnik vlijemo kremo iz treviškega radiča in nanjo postavimo trikotne tortelone.