Naši torteloni, koji se izrađuju isključivo ručno s iskustvom i strašću, predstavljaju vrhunski odraz našeg obrtničkog umijeća. Počevši od našeg klasičnog tijesta od pšenične krupice durum, jaja i vode, tijesto se na tanko obradi i zatim izreže u željene oblike, stavi se nadjev i svaki tortelon ručno zatvori, jedan po jedan. Trenutačno postoji sedam različitih oblika s različitim težinama i procijenjenim vremenom kuhanja od oko 7 minuta.
