Tronchetti sind unsere Alternative zu den normalen und den mittelgroßen Gnocchi. Typisch für die Tronchetti ist, dass sie kleiner sind als die klassischen Gnocchi, wodurch sie auch eleganter aussehen. Die Zusammensetzung des Teigs ist ein klassischer kalt zubereiteter Teig aus Kartoffelmehl und Wasser. Die Tronchetti sind blitzschnell fertig: Einfach kurz ins kochende Wasser tauchen und kochen. Sobald sie an die Oberfläche schwimmen, sofort aus dem Wasser nehmen und servieren.
